كيفية طهي حساء العظام أبيض

كيفية طهي حساء العظام أبيض

حساء العظام هو طعام مغذي يحبه الكثير من الناس ، وخاصة حساء العظام الأبيض ، والذي لا يبدو أكثر شهية فحسب ، بل يتمتع أيضًا بطعم قوي. لذلك ، كيف تطبخ حساء العظام الأبيض؟ ستجمع هذه المقالة بين الموضوعات الشائعة والمحتويات الساخنة على الإنترنت خلال الأيام العشرة الماضية لتحليل أسرار حساء العظام لتحويل اللون الأبيض.

1. مبدأ تبييض حساء العظام

يكمن مفتاح تبييض حساء العظام في استحلاب الدهون والبروتين. أثناء عملية الغليان ، سيتم إطلاق الدهون والكولاجين في نخاع العظم تدريجياً في الحساء. بعد ارتفاع درجة الحرارة والغليان على المدى الطويل ، سيتم تحلل الدهون إلى جزيئات صغيرة وسيتم دمجها بالكامل مع الماء لتشكيل لون الحساء اللبني.

2. الخطوات الرئيسية لطهي حساء العظم الأبيض

1.حدد المواد: اختر العظام الغنية بنخاع العظم ، مثل عظام كيس الخنازير ، عظام اللحم البقري ، إلخ

2.Blanch Water: ضع العظام في وعاء ، وغليها وقم بتخليصها لإزالة الزبد لإزالة الدم والشوائب ، وتجنب تعكر الحساء.

3.تغلي مع ارتفاع حرارة: ضع العظام المقطوعة مرة أخرى في الوعاء ، وأضف ما يكفي من الماء البارد ، وغلي على نار عالية. حريق كبير يساعد على استحسان الدهون والبروتين.

4.تواصل الغليان: الحفاظ على الحرارة المنخفضة وتغلي لمدة 2-3 ساعات. لا تقم بإزالة الغطاء بشكل متكرر خلال هذه الفترة للسماح بإطلاق العناصر الغذائية في العظام بالكامل.

5.إضافة مواد مساعدة: يمكنك إضافة شرائح الزنجبيل ، وشرائح البصل الأخضر ، وما إلى ذلك ، لإزالة الرائحة السمكية ، ولكن تجنب إضافة الكثير من التوابل لتجنب التأثير على لون الحساء.

3. مقارنة بين طرق طهي حساء العظام الشهيرة عبر الإنترنت

4. الأسئلة المتداولة

1.لماذا لا يمكن طهي حساء العظام الأبيض؟

الأسباب المحتملة: حرارة غير كافية ، وقت الغليان غير الكافي ، والاختيار غير السليم للعظام أو التخلص غير المكتمل.

2.هل تحتاج إلى إضافة الخل لطهي حساء العظام؟

يمكنك إضافة كمية صغيرة من الخل للمساعدة في حل الكالسيوم في العظام ، ولكن الكثير سيؤثر على طعم الحساء.

3.ما هي مدة أفضل وقت لطهي حساء العظام؟

ينصح بشكل عام بغلي لمدة 2-3 ساعات. إذا كان الحساء قصيرًا جدًا ، فلن يكون سميكًا. قد يؤدي طويل جدًا إلى فقدان المغذيات.

5. نصائح

1. أثناء عملية الطهي ، يمكنك إضافة القليل من نبيذ الطهي أو شرائح الزنجبيل لإزالة الرائحة السمكية.

2. يمكن لحساء العظم المسلوق تصفية الشوائب ، وتبريد وإزالة زيت السطح ، وهو أمر أكثر صحة.

3. لا يمكن أن يكون حساء العظام الأبيض في حالة سكر وحدك فحسب ، بل يستخدم أيضًا لطهي المعكرونة والخنة لإضافة نكهة.

خاتمة

ليس من الصعب طهي حساء العظام الأبيض ، والمفتاح هو اختيار المكونات والحرارة والصبر. آمل أنه من خلال مشاركة هذه المقالة ، يمكن للجميع بسهولة صنع قدر من حساء العظم الغني واللاحق في المنزل ، مما يجلب صحة ولذيذة لعائلاتهم!